Що таке нітритна сіль: використання, особливості

Часто в рецептах сиров’яленої ковбаси чи м’яса трапляється нітритна сіль. Що це таке, в чому її відмінність від звичайної кухонної солі — читайте в матеріалі ТСН.ua.