Навіщо сипати сіль на вугілля під час приготування шашлику: м’ясо просмажиться ідеально

Смачний і соковитий шашлик — це справжнє мистецтво. Часом приготувати його не так просто, як це може здатися на перший погляд. Інколи рекомендують сипати на вугілля сіль. Навіщо так робити?