Сухофрукти, що продаються на вагу на ринках, можуть містити небезпечні мікроби та грибки. Водночас фасовані промислові сухофрукти часто обробляють діоксидом сірки, який може завдати шкоди людям з алергією або астмою. Тому чорнослив, курагу тощо потрібно правильно мити.
