Під час квашення огірків розсіл нерідко мутніє, на дні з’являється осад, а зверху — світлий наліт. Не всі ці зміни означають, що заготовка зіпсувалася. Важливо знати, які ознаки є нормальною частиною ферментації, а коли огірки вже краще не їсти.
Під час квашення огірків розсіл нерідко мутніє, на дні з’являється осад, а зверху — світлий наліт. Не всі ці зміни означають, що заготовка зіпсувалася. Важливо знати, які ознаки є нормальною частиною ферментації, а коли огірки вже краще не їсти.
